கோக்கனட் பிஷ் ப்ரை

தேவையான பொருட்கள்:

எலுமிச்சை ஜூஸ்                 -      2 ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை             -      கொஞ்சம்

மல்லிதழை                 -      தேவையான அளவு

இஞ்சி                     -      1/4துண்டு

உப்பு                      -      1/4 டீ ஸ்பூன்

எலுமிச்சை மிளகு பொடி    -      1ஸ்பூன்

பூண்டு பொடி               -      1/4 தேக்கரண்டி

வஞ்சரமீன்                -      250 கிராம்

எண்ணை                  -      4 ஸ்பூன்

மிளகாய்                  -      1

மிளகாய்தூள்              -      1

தேங்காய் பூ                -      கொஞ்சம்

சோளமாவு                -      2 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, கொமல்லிதழை, மிளகாய் ஆகியவற்றை மிக்சியில் கொருகொருப்பாக அரைக்கவும்.

எல்லா பொடிகளையும் அரைத்த விழுதோடு கலக்கவும்.

மீனுடன் எல்லா பொருட்களையும் போட்டு 4 மணி நேரம்{ஐஸ் பெட்டியில்} ஊறவிடவும்.

ஊறவைத்த மீனை தேங்காய்பூவில் போட்டு பிரட்டவும்.

அதனை அப்படியே தோசை தவாவில் எண்ணை ஊற்றி அப்படியே போட்டு தீயை மிதமாக வைத்து பொரிக்கவும்.

தீயை அதிகமாக வைக்ககூடாது. தேங்காய்பூ விரைவில் கருகிவிடும்.

சுவையான கோக்கனட் பிஷ்ப்ரை ரெடி